|
|
Gambas Paco Alcalde
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie
1 ui fijngehakt
2 teentjes knoflook
1 theelepel bloem
1 theel. paprika poeder
60ml tomatensaus
60ml witte wijn
60ml vis bouillon
2 spaanse perpers
1/4 theel. thijm
1 blaadje laurier
1 eetl. fijngehakte peterselie
zout en peper
tikje suiker
200gr garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een eetlepel olie in een koekepan en fruit daarin de ui en knoflook. Roer er dan de bloem en paprikapoeder door. Voeg de overige ingredienten toe, opde garnalen na.
Dek de pan af en laat het geheel 20 min. zacht pruttelen.
Verhit in een andere koekepan de rest van de olijfolie tot de damp eraf slaat. Doe de garnalen erin en roerbak ze ongeveer 1 min. bij een hoge temeratuur. Voeg nu de garnalen aan de saus toe en laat dit no een aantal minuten zachtjes koken.
|
|
|